Tekst źródłowy

{{Odmiana infobox
|kolor=#99B3FF
|odmiana=Cabernet Cantor
|zdjęcie=Cabernet Cantor.jpg 
|opis zdjęcia=fot. RobertR.
|rodzice=Seibel 70-53 x [[Odmiana::Solaris]]
|gatunek=Hybryda międzygatunkowa
|kraj pochodzenia=Niemcy
|masa grona=150
|rozmiary jagód=16
|masa jagód=2
|SAT=2650
|termin dojrzewania=5-15.10
|mrozoodporność=?
|kolor gron=ciemne
|zapylanie=własnopylna
|zastosowanie=przerobowe
|zawartość cukrów=21
|zawartość kwasów=8
|nasiona=TAK
|wzrost=silny
|drewnienie łozy=zadowalające
|plenność=bardzo wysoka
}}
== Opis ==
Rok utworzenia: 1989. Hodowca : Weinbauinstitut Freiburg 

Siła wzrostu: duża z mocno  zwisającymi pędami, młody wierzchołek (koronka) jest włochaty, zielony z brązowym odcieniem. Wzrost pędów bocznych: poniżej średniej .Siła Kwitnienia: bardzo wysoka.

Kiść winogron: - rozmiar duży - gęstość: luźne 

Jagody: -   niebieskie z woskowym nalotem, owalne.. Miąższ rzadki, neutralny w smaku, zawartość cukru w moszczu 20-22 ° NM

Według obserwacji na żyznej glebie wzrost pędów bocznych znacznie powyżej średniej. 
Problemem tej odmiany jest brak sztywnego pionowego wzrostu, latorośle kierują się we wszystkich kierunkach i brak im sztywności. (Robert R.)

==Genealogia==
<gallery widths=80px heights=60px perrow=1>
Plik:Cabernet Cantor-rodowód.JPG
</gallery> (kliknij aby powięszyć)

== Choroby ==
Odmiana wykazuje bardzo dobrą odporność na mączniaka rzekomego.(Rpv3.1 ; Rpv3.3 ; Rpv10) 

W sprzyjających warunkach na suchych siedliskach może być lekko podatna na mączniaka prawdziwego (Ren3  ; Ren9).

Posiada także gen Rgb odporności  na black rot (czarna zgnilizna)

Wg obserwacji  przez 6 lat (2015-2020) - Instytut w Skierniewicach, wsród 28 odmian przerobowych , wykazała się największą odpornością na kwaśną zgniliznę (sour rot) w skali 1-9  C.Cantor 9.
Na tle innych odmian :    Bianca i MF 8; Rondo 6 ; C.Cortis 5 ; Riesling 3 ; Siegerrebe 1

== Cięcie ==
Owocuje dobrze zarówno przy cięciu krótkim, jak i przy dłuższym prowadzeniu.
== Synonimy ==
Freiburg 523-89R, Kantor
==Wino==
'''Opis sensoryczny''' - Wino pikantne, łagodne typu Cabernet (podobne do Merlota), intensywny  kolor, bogate w ekstrakt i fenol (wg WBI)

*CABERNET 2017 - 86,00pkt - Winnica Amelie PL -  Złoty medal na IV Międzynarodowy Konkurs Win TuchoViniContest, Tuchów 2019
*[https://godutch.wine/winereviews/havelter-rood-2018/  C.Cantor/Regent] cuvee cantor/regent 2018; 7 pkt/10]
*[http://www.wsag.de/wein.php?id=33269&lang=en  2016  95pkt];   ;[http://www.wsag.de/wein.php?id=41255&lang=en    2018 98pkt];  ;[http://www.wsag.de/wein.php?id=47671&lang=en     2019  96pkt  z dodat.cortisa 15%] - na International PIWI
*[https://wohlgemuth-schnuerr.de/2020/12/30/first-port-wine-named-cantor/?lang=en Pierwsze porto… o nazwie Cantor]
*Wino: z dobrze dojrzałych winogron  mięsiste wino ze stałymi garbnikami, w smaku nuty  śliwkowe zamiast czarnej porzeczki, nadaje się do beczek barrique (autor: Ján Matiašovic )
*[https://www.enoportal.pl/wina/szczegoly/09df2414-9a4d-466b-983a-d482bb730482/ Cabernet Cantor 2018, czerwone wytrawne 12%col; Winnica Słońce i Wiatr]
*[https://godutch.wine/winereviews/cabernet-cantor-2018/  Cabernet Cantor 2018   8,5/10 pkt]; Winnice holenderskie
*[https://www.wsag.de/wein.php?id=52172&lang=de  C.Cantor 2021 (90pkt)]; 13,5%; TA 4,8gt/l; cuk.1,1g/l; ekstrakt. bezc.31,8g/l; [https://www.wsag.de/shop/pflege/bewertungsboegen/pdf/52172_582_12357.pdf potencjał 2027-30]
*[http://www.wsag.de/wein.php?lang=fr&popup=1&sparte=profi&shop=verkostung&id=52236&name=R%C3%96S+Cabernet+Cantor+2021  Różowe 2021 (92 pkt)]; 12%vol; TA 7,1g/l; cuk.reszt. 7,9g/l; ekstr. bezc. 22g/l
*[https://www.wsag.de/shop/expertise.php?id=54350&lang=it  Różowe 2022, półwytrawne]=93pkt; 11%vol; TA  6,5g/l; cukier 5,4g/l; złoto na International PIWI 2023; trwałość wina do 2026
*[https://ingenhof.de/cdn/shop/files/2023CabernetCantorhalbtrockenExpertise.jpg?v=1760010077&amp;width=600  Cabernet Cantor 2023 - czerwone półwytrawne]; 12%vol; TA: 5g/l; RS 11,8g/l; 89pkt na PIWI Trophy 2025; N54° 12' 30.8" E10° 35' 26.9"
*[https://tulibowo.pl/wp-content/uploads/2025/02/Tulibowo_Cabernet_Cantor.png Cabernet Cantor 2024 - czerwone półwytrawne]; 13%vol; RS: 12g/l; TA: 6g/l; barwa bordowa; fermentacja dwa tygodnie na moszczu; Winnica Tulibowo

== Tematy na naszym forum==

http://www.winogrona.org/forum/odmiany/cabernet-cantor-t7365.html

== Literatura ==
*https://sibbus.com/fr/description-des-varietes/cepages-rouges/cabernet-cantor.html
*https://sibbus.com/fileadmin/pdfs/en/Piwi/WBI%20piwi%20varietiy%20Cabernet%20Cantor%202022.pdf
*http://www.winegrowers.info/varieties/vine-varieties/Cabernet%20Cantor.htm
                                                                                                                       
===Linki===
*http://www.kulturundwein.com/files/bcher/rebencabernetcantorgr.jpg
*http://lescepages.free.fr/cabernet_cantor.html
*https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=20008

== Zdjęcia ==
===Zdjęcia ułatwiające identyfikację odmiany===
*wg AtlasRevy: [http://www.atlasrevy.wz.cz/CabernetCantor/cantor_vrch.JPG  koronka];  ;[http://www.atlasrevy.wz.cz/CabernetCantor/cantor_list.JPG  liść];  ;[http://www.atlasrevy.wz.cz/CabernetCantor/cantor_list2.JPG  liść2];  ;;[http://www.atlasrevy.wz.cz/CabernetCantor/cantor_hrozen.JPG  grono];  ;[http://www.atlasrevy.wz.cz/CabernetCantor/cantor_ker.JPG  krzew]
*wg glossary wein-plus: [https://www.wein-plus.eu/uploads/editor/images/6739/5c6bbfeb26e77.png   grona]
*wg Reben24 : [https://reben24.de/thumbnail/db/ea/3b/1753953682/Cabernet%20Cantor%20%282%29_800x800.jpg?ts=1753953683 liść];  ;[https://reben24.de/thumbnail/cb/3d/18/1753953680/Cabernet%20Cantor%20%281%29_800x800.jpg?ts=1753953681  grono]

===Inne zdjęcia===
[https://magyarmezogazdasag.hu/app/uploads/2023/10/cabrnet_cantor.jpg  krzew]

== Zdjęcia forumowiczów ==

'''Koronka'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
Plik:10052020 C.Cantor.jpg|Cabernet Cantor - pękanie pąków 10/05/2020;foto:RobertR
</gallery>

'''Liście'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>


</gallery>

'''Kwiatostan'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>


</gallery>

'''Grona'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
Plik:CCantor-ver.jpg|Cabernet Cantor - veraison; fot.RobertR
Plik:19082018 Cantor-gr.jpg|Cabernet Cantor - grona 19/08/2018;foto:RobertR
Plik:22082021-Cabernet Cantor.jpg|Cabernet Cantor - grona 22/08/2021;foto:RobertR
Plik:15082023 Kantor.jpg|Cabernet Cantor - grona 15/08/2023;foto:RobertR
</gallery>

'''Jagody'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>


</gallery>

'''Krzew'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
Plik:19082018 Cantor-krz.jpg|Cabernet Cantor - krzewy 19/08/2018;foto:RobertR
Plik:19082018 Cantor-szp.jpg|Cabernet Cantor - szpaler 19/08/2018;foto:RobertR
Plik:Cabernet Cantor.jpg|Cabernet Cantor - krzew 31/07/2024; foto: RobertR
Plik:C-Cantor 11082024.jpg|Cabernet Cantor - krzew 11/08/2024; foto: RobertR
</gallery>

[[Kategoria:Odmiany]]