Hibernal

Z Winogrona.org

Wersja z 21:55, 25 wrz 2025

Hibernal
Hibernal - grono, Foto: H.Wiercinski
Rodzice	(Chancellor x Riesling)x 2
Gatunek	Hybryda międzygatunkowa
Kraj pochodzenia	Niemcy
Masa grona	120 g
Rozmiary jagód	14 mm
smak	korzenny
SAT	2750
GDDC	1100-1180
Termin dojrzewania	10-20.10
Mrozoodporność	-27 °C246,15 K -16,6 °F 443,07 °R
Kolor gron	żółto-zielone
Zapylanie	własnopylna
Zastosowanie	przerobowe
Zawartość cukrów	21 °Bx
Zawartość kwasów	9 g/l

Opis

Nowa niemiecka odmiana przerobowa, z której można otrzymać wino wysokiej jakości. Mrozoodporność bardzo wysoka, jednak późna pora dojrzewania wskazuje, że ta odmiana powinna być uprawiana w najcieplejszych regionach kraju.
Na Mazowszu (50km na północ od Warszawy)dojrzewa wystarczająco dobrze, nawet w tak niesprzyjającym roczniku, jakim był rocznik 2008.(lepiej niż odmiany:Bianca i Sibera)

Genealogia

Hibernal = (Chancellor x Riesling) x 2

Hibernal → 78,9%V.vinifera +5,1%V.labrusca 
+13,3%V.rupestris +1,95%V.riparia + 0,75 "V.lincecumi"
Wg http://michaelstriem.com/files/Species.pdf

Fenologia

półn. Mazowsze

Choroby

Odporna na m.prawdziwego i szarą pleśń. Mało podatna na m.rzekomego

• https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/encyklopedie/jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-odrud/pro-vyrobu-vina/odrudy-bilych-vin/4581626-hibernal
• geny odporności Ren 3 i Ren 9 (mączniak prawdziwy)

Cięcie

Dojrzewanie

• Dojrzewa 1-2 tyg. przed odmianą Riesling
• 

  

  Hibernal – parametry moszczu i wina

• Skierniewice 2012 : zbiór: 9/10; plonowanie: 0,69kg/krzew; masa gron: 85g; masa jagód: 1,33g; ekstrakt: 23,5%
• Monitoring dojrzewania - Winnica Srebrna Góra sezon 2012 6 gron/krzew
• Winniczka MAGDA 2008 - 2015
• Winniczka MAGDA 2016-2019

Synonimy

Geisenheim 322-58;GM 322-58;Hybernal

Wino

• Wg WBI : Opis sensoryczny - charakter Sauvignon Blanc
• Wg servisu “www.wineoczechrepublic”

Wino jest ekstraktywne, o delikatnym zapachu, wysoko jakościowe, z kwasem typu Rieslingu reńskiego. Odmiana nadaje do wszystkich typów gleb.''

• Hibernal 2009 Winnica Spotkaniówka, ,Charakterystyka i ocena 82 pkt
• Hibernal 2011 - Winnica Spotkaniówka;  ;recenzja i ocena wina 83pkt
• Hibernal 2012 (90kt) - 12,76%vol, cukier 13,3g/l' kwasy 5,5g/l, potencjał 2017r. (PIWI 2014)
• Hibernal 2013 bio (93pkt) - 11,11%vol, cukier 30,8g/l, kwasy 9,7g/l (PIWI 2014)
• Hibernal 2014 (96pkt) - 9,5%vol, cukier 43,0g/l, kwasy 10,0g/l, potencjał 2018r (PIWI 2015)
• Hibernal 2019 z Winnicy Siepietnica; białe wytrawne 12,5%vol
• Hibernal 2020; Winnica Turnau; 10%vol; cuk.reszt.12,7g/l; TA 7,9g/l; (PIWI 2021 -85pkt)
• Hibernal 2020 BIO - półsłodkie; 11% vol; TA 7,4g/l; cukier 19,6g/l
• Hibernal 2021 Winnica Cantina; barwa: jasnożółta, białe, słodkie, kwasowość: 7,4 g/l ; słodycz: 61 g/l; alkohol: 12,0% ; potencjał: min. 10 lat
• Winnica Fedorówka/ Hibernal 2021; białe wytrawne 11%vol; TA 12,68g/l; pH 3,06;m ; cuk.reszt. 4,32g/l; złoto Jasło 22; srebro Zielona Góra 22
• Bio Hibernal 2022; 12,06 %vol; TA 7,4 g/l; cuk.reszt. 5,5 g/l
• Hibernal Orange 2022; fermentacja spontan; 11,5%vol; TA 8,5g/l; cukier 1,5g/l; . Aromaty gruszki, soczystej brzoskwini i zielonego jabłka, skórka cytryny
• Hibernal 2023 białe wytrawne 11,5% vol; Winnica Nuna / Mazowsze
• Hibernal 2024 - białe wytrawne (spontan); 12%vol; TA 7,1g/l; RS 0,1g/l; Winnica Przybysławice

Literatura

• https://files.piwi-international.org/cz-grape-varieties/II.PDF

Linki

• http://www.winorosl.pl/opisy-odmian-winorosli.html?id=168&view=odmiana
• https://pl.wikipedia.org/wiki/Hibernal
• http://cs.wikipedia.org/wiki/Hibernal

Opinie na forum: Hibernal

Zdjęcia

Zdjęcia ułatwiające identyfikację odmiany

• wg taxonweb: lisć;  ;grono
• wg VIVC:grono;
• Inne; koronka;  ;koronka;  ;krzew ;grono;  ;grono i liść;  ;kwiatostany;  ;
• Dane ampelograficzne

Inne zdjęcia

Winnica Golesz - grona; Antes: grono (kl.Gm 4) L.Małysz:grona;  ;Winniczka MAGDA: owocujący krzew;  ; UJ :zbiór na wino lodowe;  ;krzew;  ;grono

Zdjęcia forumowiczów

Koronka

Hibernal - koronka' foto: ZbyszekB

Liście

Hibernal - liść, Foto: H.Wierciński

Hibernal - liść, Foto: H.Wierciński

Hibernal - liść; foto: ZbyszekB

fot.Andrzej Kalemba

Kwiatostan

Hibernal - kwiatostany z pąków zapasowych; foto: ZbyszekB

Hibernal - kwiatostany 15/06/2016; foto: ZbyszekB

Hibernal - kwiatostany 30/052018;foto:ZbyszekB

Grona

Hibernal - grona, Foto: H. Wierciński	Hibernal - grono, Foto: H.Wierciński	Hibernal - grono; foto: ZbyszekB	Hibernal - grona, forma krzewu wysoka; foto: ZbyszekB
Hibernal - typowe grona; foto: ZbyszekB	fot.Andrzej Kalemba	Hibernal - grono 19/08/2018;foto:RobertR	Hibernal - grona 22/08/2018;foto:ZbyszekB
Hibernal - grona 11/10/2020;foto:ZbyszekB	Hibernal - grona 20/09/2020;foto:RobertR	Hibernal - grona 20/10/2022;foto:ZbyszekB	Hibernal - grona 27/09/2024; foto:ZbyszekB

Jagody

Krzew

Hibernal - owocujący krzew; foto: ZbyszekB	Hibernal - owocujący krzew; foto: ZbyszekB	Hibernal - owocujący krzew; foto: ZbyszekB	fot.Andrzej Kalemba	Hibernal późny zbiór - 18/10/2019;foto:ZbyszekB
Hibernal - krzew 20/09/2023;foto:ZbyszekB	Hibernal - krzew 08/10/2023;foto:ZbyszekB